秋天的应季食材不仅仅有常见的莲藕、萝卜、红薯、山药这些，还有好多“偏小众”、更值得吃的食材第四色官方网站，比如前几天共享的菱角，还有鸡头米、茭白等，还有一个“芋艿”也不要错过。

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芋艿主要上市时刻就在秋天，爱它的东谈主以为它便是能代表秋天的滋味，不可爱的东谈主致使嫌弃它长得丑，毛茸茸的真不颜面，然而胜在养分和口感一流。

作念熟了的芋艿口感精细滑软，比山药红薯更精细，将其蒸熟后沾白糖吃口感绝了，有说法这是因为芋艿的淀粉颗粒愈加微弱的原因。芋艿中还有多糖类植物胶体，有增进食欲促消化平正，还有丰富的钾、钙、磷、铁、镁、钠等矿物资，有“碱性食物之王”的名称，还有一定的强免疫的平正，是以入秋后遭逢这食材就先吃起来。话未几说，今天就共享一个雪菜烧芋艿的服法，咕嘟咕嘟炖一锅，软滑喷香、滋味全皆，出锅比红烧肉还抢手，详备能力且看如下剖释：

——雪菜烧芋艿——

食材准备：小毛芋艿适量10个足下，腌制雪菜一小棵，蒜末第四色官方网站，鲜五花肉一块，食盐，松茸鲜，白糖小数，食用油

第一步：芋艿平直把皮削掉后洗干净对半切开即可，个头比拟大的就多切几刀。有的品种芋艿更好惩处，放在活水底下边洗边搓，一会就不错将外表总共这个词搓掉，不错试一试。

第二步：需要准备的配菜也很浅薄，一小棵雪菜用净水洗一洗，尔后切碎后备用。详确雪菜固然是腌制的，然而不要用净水万古刻的浸泡，容易失去滋味。再来一块五花肉切丁待用，还有一些蒜末四肢小料使用。

第三步：起锅烧油，油热后先把五花肉丁下锅煸炒，保握小火煸炒出油脂，让肉丁微微焦黄的颜料时加入蒜末炒出香味。

第四步：倒入雪菜陆续翻炒，仍然时小火炒出雪菜的一些水分，引发出香味。尔后平直倒入滚水半锅足下，煮开后少来一些松茸鲜和白糖调调味，食盐暂时先不要加。

第五步：调好味后平直将切块的芋艿下锅，大火煮开后再转为中小火，加盖焖煮15分钟足下，舀取一些汤汁尝尝味，凭证需求再加入小数食盐调味，用筷子夹起芋艿试一试，不错毛糙夹开的就不错关火出锅了。这个芋艿的口感绝了，精细滑嫩，比山药和红薯的口感高档，也不会有大芋头那种噎东谈主的嗅觉，搭配雪菜的滋味更绝，终点开胃，是主食亦然开胃菜。入秋后芋艿正上市中，感兴致的不错试一试这谈菜，比吃肉爽。

——阿胡的小贴士——

菜式很浅薄好作念，然而这些细节要详确：芋艿去皮后有粘液，别传这个粘液容易瘙痒皮肤，我固然没遭逢过，但也别冒失了。

雪菜是腌制食物，固然很咸，吃之前需要去除部分盐分，然而忽视只用活水冲洗几遍即可。切莫用水万古刻的浸泡，容易让雪菜失去滋味，再万古刻的炖煮就会有一股烂菜叶的滋味，记起！

我是阿胡的小食光第四色官方网站，一个可爱讹诈平方食材创作出更多技俩服法的贪嘴小门客！入秋后恰是芋艿飘香时，一经老东谈主眼中的“地下宝物”，好养分、高档口感，正合乎这个炎暑的天气吃。可爱今天这谈雪菜烧芋艿服法的不错关心我，并留言，点赞，转发和“在看”此文，翌日精彩执行依旧，感谢阅读，翌日见！

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